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＜当サイト管理人より＞
専門店ファミレスに客が集まる傾向が続く中、従来型のすかいらーくやデニーズといった幅広いメニューを揃えているファミレスが苦戦し改善を余儀なくされていました。そのような状況下において、すかいらーくグループも傘下の各ファミレスがそれぞれの特徴を生かし、メニュー、価格帯、接客スタイル等に工夫を重ねてきたと思います。店舗も統廃合により再構築され、姿を変えたところもあるでしょう。時代の流れに押され、厳しい経営状況を経験しながら完全復活し最高益を達成したということでしょうか。すかいらーくグループのお店も時々利用しますが、それぞれに一定の客数を確保しているように感じます。
1: 海江田三郎 ★ 投稿日：2016/02/11(木) 13:49:50.84 ID:CAP
http://www.asahi.com/articles/ASJ2B4HZPJ2BULFA012.html
ファミリーレストラン「ガスト」などを運営する外食大手すかいらーくが１０日発表した２０１５年１２月期決算は、純利益が前年から５９・６％増の１５１億円となり、過去最高を更新した。低価格と高価格を使い分けたメニュー戦略や、専門店の強化が奏功した。
売上高は前年比３・３％増の３５１１億円、営業利益は２８・５％増の２７８億円だった。業績を押し上げたのは前年より３・３％増えた客単価だ。ガストでは、フォアグラを使ったハンバーグやカットステーキなど高めの商品が人気だった。
一方で、広島県産カキフライやチーズ入りハンバーグを・・・・・
引用元: ・【外食】すかいらーく過去最高益 価格メリハリ・専門店強化奏功
2: 名刺は切らしておりまして 投稿日：2016/02/11(木) 13:53:57.11 ID:gq/Nd0Xf.ne
ファミレス業界は店舗数拡大して自滅して縮小して、また拡大して自滅して縮小しての繰り返しだな
3: 名刺は切らしておりまして 投稿日：2016/02/11(木) 13:54:16.77 ID:TYcQU39u.ne
人件費ケチっただけだろ
6: 名刺は切らしておりまして 投稿日：2016/02/11(木) 14:00:55.81 ID:3VJ95vhu.ne
なんで売り上げ3.3増でそんなに利益が伸びるんだよ
肉の厚さ1/2とかしてんだろ
肉の厚さ1/2とかしてんだろ
12: 名刺は切らしておりまして 投稿日：2016/02/11(木) 14:16:55.59 ID:mfk6H32L.ne
ガストは値上げ続きで、すっかり普通のファミレスになったなあ
17: 名刺は切らしておりまして 投稿日：2016/02/11(木) 14:31:30.13 ID:ju1FYnfL.ne
ガストはハンバーグを鉄板じゃなくて冷たい白い皿で提供するようになってからは行かなくなった
20: 名刺は切らしておりまして 投稿日：2016/02/11(木) 14:41:49.99 ID:BosARexM.ne
ガストは、ドリンクバー付きの朝食とテイクアウト弁当が安いから良く利用してる
ランチ限定のテリタル丼とロコモコ丼は、スーパーの弁当より安いし暖かい
ランチタイムのPM5時までに買えば、から揚げ弁当が400円で済むから助かってる
ぶっちゃけ値段の高いものは頼む気になれない
22: 名刺は切らしておりまして 投稿日：2016/02/11(木) 15:01:04.06 ID:83ZcxCRV.ne
ファミレスがハイ&ローミックス的なので成功したと書きつつ、色々揃えたファミレスを減らして専門店化を進めるとも書いてある。
よくわからん戦略だな
よくわからん戦略だな
23: 名刺は切らしておりまして 投稿日：2016/02/11(木) 15:42:42.59 ID:xRI+gNRs.ne
この地合いだと株価は下がる一方ｗｗ
